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Productores de la comuna realizaron visita técnica a planta autorizada para faenar corderos en Los Lagos.

 Se trata de un espacio único en la zona

 

Un grupo de productores locales de la comuna realizó una visita técnica a la
planta autorizada para la faena de animales en Los Lagos, un espacio único en
la zona. Este recorrido permitió a los productores conocer de primera mano las
instalaciones y procesos que cumplen con los más altos estándares sanitarios y
de calidad.

La planta representa una oportunidad significativa para los productores locales.
Durante la visita, se discutieron las posibilidades de colaboración y los
beneficios que esta instalación puede aportar a la industria cárnica de la
comuna, promoviendo así el desarrollo económico y productivo de la región.

Mónica Morales vecina de la localidad de Asque destacó que han sido tiempos
complejos para la producción de cordero en la comuna.

 

Andrea Silva, veterinaria del programa Prodesal de Los Lagos contó cómo
surge el piloto de la planta faenadora de la vecina comuna.

 

Marcelo Ramírez, encargado de fomento productivo de la comuna de Mariquina
destacó la importancia de el recorrido y cómo se proyecta para el futuro en
relación con la comuna.

 

Finalmente, Jeanett Montenegro, dirigenta de la zona de Asque también
destacó la importancia del recorrido.

 

El programa piloto “Faena Animal a Baja Escala” inició su funcionamiento en
Los Lagos en 2021, permitiendo a pequeños productores de la agricultura
familiar campesina faenar corderos en una planta autorizada, que cumple con
todas las normativas sanitarias.

Este piloto es un paquete tecnológico que incluye infraestructura acorde para la
faena de ovinos y capacitaciones que dan solución a la necesidad de pequeños
productores de la agricultura familiar campesina, para faenar bajo las
normativas existentes y generar una canal inocua y de calidad, además de
entrar a la cadena formal de comercialización, resguardando la salud pública y

haciendo un rescate cultural de la faena de ovinos a través de un modelo
replicable, asociado y al alcance de las comunas de toda la región

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